8月12日、本日のおすすめ鮮魚はハチビキ!珍しいお魚です。

こんにちは~。

今日はちょっと珍しいお魚の入荷がありました!

 

 

その名は・・・・

ハチビキ

です。

 

ハチビキ

 

 

関東ではサバに似ているということで

「赤サバ」とも呼ばれていますが、

「ハチビキ」とは「葉血引」と書き、

和歌山県での呼び名だそうです。

 

なんでも和歌山ではヒメダイを「本チビキ」と呼ぶそうで、

それに劣るというところから、「ハチビキ(ハチは端の漢字だそうです。)」

の名前になったとこのと。

 

血引は「身が血のように赤い」という意味で、

その名の通り、

白身魚ですが、

身の色は真っ赤です!

※下の刺し盛り写真、右下(ワサビの真上)がハチビキです。

お造り1

面白いですよね!

今の時期は旬で、甘味があって美味しいですよ♪

 

 

他ではなかなか食べられないお魚ですので、

是非とれたてでお試しください!!!

 

 

 

とれたてについて

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アクセス 東急東横線「武蔵小杉駅」より徒歩8分
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定休日 月曜日
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